こんばんにちは！酒人です！！
今回いただくのは、石垣島寿司海の花です！！
実は石垣島は本マグロの一大産地。さらにせーいかも有名な島です。
島寿司は東京都伊豆諸島の郷土料理。青唐辛子と醤油などから作るべっこうと呼ばれる液に魚を漬けて、わさびではなくからしを付けていただくお寿司です！
石垣島の食材でこれを作ったとの事で期待が高まりますね。
早速いただきます！！
東京の島寿司の石垣バージョンですね！！臭みがないマグロがうますぎる！脂は薄めですけど、その分甘くて臭くないので、漬けによく合います！！
セーイカはネットしてて、濃厚なタイプのイカですよ！！かなりカラシとよく合っていて、かなり完成度高い島寿司です！！
ぜひご喫食をー！！
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